Qu’est-ce qu’une allergie alimentaire?

Lorsque le système immunitaire d’une personne interprète un aliment comme dangereux pour son organisme, cette personne souffre d’une allergie à cet aliment. La consommation de cet aliment déclenche alors une réaction allergique. Une réaction allergique peut-être grave ou légère.

Voici les 10 principaux aliments qui risquent de causer une réaction allergique :

 

 

Si j’allaite, dois-je éviter certains aliments pour prévenir des allergies chez mon bébé?

Vous pouvez continuer de consommer du lait, des œufs, des arachides et n’importe quel autre aliment pendant la durée de l’allaitement naturel. Aucune donnée probante n’appuie le fait que d’éviter certains aliments durant l’allaitement naturel prévienne les allergies chez les enfants.

Offre d’aliments allergènes pour la première fois au bébé

À l’âge de six mois (lorsque le bébé a l’air prêt), commencez à lui offrir des aliments riches en fer. Puis commencer à lui présenter divers aliments, dont ceux qui risquent le plus de provoquer une allergie alimentaire (appelés allergènes alimentaires courants).

Conseil pour les parents :

• N’attendez pas avant d’offrir au bébé les allergènes alimentaires courants, ou ne l’en privez pas, car cela ne contribuera pas à prévenir les allergies alimentaires.

Y a-t-il des allergies alimentaires dans votre famille?

Un bébé dont un parent, un frère ou une sœur a une allergie alimentaire risque plus que d’autres d’en avoir lui aussi. Même si votre bébé est soumis à un risque élevé de manifester une allergie alimentaire, n’attendez pas avant de lui offrir des aliments allergènes courants.

Comment offrir un nouvel aliment pour la première fois

• N’offrez qu’un nouvel aliment à la fois au bébé, afin de pouvoir observer s’il déclenche une réaction allergique. Attendez deux jours avant de lui offrir un autre nouvel aliment.
• Présentez-lui les aliments allergènes courants durant la journée, plutôt qu’avant de le mettre au lit. Vous pourrez ainsi détecter plus facilement s’il fait une réaction.
• Après lui avoir offert les aliments allergènes courants pour une première fois, continuez de lui en donner, afin qu’il n’arrête pas de les tolérer.

Comment offrir des noix pour la première fois

• Afin de prévenir un étouffement, diluez les beurres de noix (beurre d’arachide, beurre d’amande, etc.).
• Voici comment procéder :
  1. Mélangez 2 cuillers à thé (10 mL) de beurre de noix crémeux à 3 cuillers à thé (15 mL) ou plus d’eau tiède, de lait maternel ou de lait maternisé, jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
  2. Offrez-en une petite quantité au bébé.
  3. Si vous ne constatez aucun signe d’allergie, continuez à lui offrir le reste de la préparation.

Conseils de sécurité :

• Les bébés et les jeunes enfants peuvent s’étouffer avec des noix ou des arachides entières, et des cuillerées de beurre de noix. N’offrez pas de noix entières ni de beurre de noix non dilué à un bébé.

Autres façons d’ajouter des arachides à l’alimentation de votre bébé

• Ajoutez du beurre d’arachide crémeux ou en poudre reconstitué aux céréales pour bébés, à la purée de fruits ou au yogourt jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
• Ajoutez du beurre d’arachide ou de la farine d’arachide dans les produits de boulangerie comme les muffins et les pains, ou les sauces, les caris et les sautés.
• Étendez le beurre d’arachide en fine couche sur du pain grillé et coupez celui-ci en lanières.
• Vous pouvez vous procurer en épicerie du maïs soufflé à saveur d’arachide sous la marque « Bamba ».

Quels sont les signes d’une réaction allergique?

• Urticaire ou éruption cutanée
• Rougeurs sur la peau et démangeaisons
• Vomissements
• Diarrhée
• Enflure des yeux, du nez, des lèvres ou de la langue
• Difficulté à respirer ou à avaler
• Évanouissement, faiblesse ou pâleur

Conseils de sécurité :

• Les signes d’allergie peuvent apparaître à peine quelques minutes après l’ingestion de l’aliment, souvent dans les deux heures qui suivent. Cependant, une réaction peut ne se manifester que plusieurs heures ou plusieurs jours plus tard.

Si votre bébé a une réaction allergique :

• Cessez immédiatement de lui offrir l’aliment.
• Si votre bébé a de la difficulté à respirer ou tout autre symptôme d’allergie grave, composez le 911. Votre bébé a besoin d’une aide médicale immédiate.
• Ne lui donnez plus jamais cet aliment ni quoi que ce soit qui en contient.
• Si la réaction de votre bébé n’est pas grave, parlez-en à son fournisseur de soins de santé. Le fournisseur de soins de santé peut diriger votre bébé à un allergologue, qui fera des analyses.

Mon bébé a-t-il besoin d’un bracelet d’alerte médicale ?

Votre fournisseur de soins de santé ou votre allergologue pourra vous dire si votre enfant a besoin ou non d’un bracelet d’alerte médicale.

Si vous avez d’autres questions sur les allergies, appelez le Service de consultation de diététistes (204 788-8248 à Winnipeg ou sans frais :1 877 830-2892) ou parlez-en à votre fournisseur de soins de santé.

Pour de plus amples renseignements :

Les allergies alimentaires et les bébés
Allergie alimentaire Canada
Santé Canada : Allergènes alimentaires les plus courants
Santé Canada : Allergies et intolérances alimentaires
Ateliers gratuits : Initiation des bébés aux aliments solides
Comment introduire l’arachide dans l’alimentation de votre bébé

Questions?

Si vous avez des questions sur la nutrition ou l’alimentation, appelez le Service de consultation de diététistes du Manitoba au 204 788-8248 à Winnipeg ou au 1 877 830-2892. Actuellement, si vous communiquez par téléphone avec le Service de consultation de diététistes, vous serez redirigés vers Health Links-Info Santé.  Vous pouvez laisser un message au personnel infirmier et un ou une diététiste communiquera avec vous.